Staffan Terje, chef cuisinier du restaurant Perbacco à San Francisco Ingrédients : 16 à 20 calmars entiers 2 tasses de haricots blancs cuits (Cannellini, Corona ou Navy) 1 gousse d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge + environ 2 cuillères...